摘要：随着我国的经济水平持续上涨,酒店与旅游行业迎来了全新的发展机会。同时随着发展的不断深入,其中存在的问题也不可避免。管理水平问题是酒店与旅游行业当中最为显著的问题,本文从目前酒店与旅游行业管理当中所存在的问题进行分析,并且结合问题分析其行业未来的发展趋势,希望为我国的酒店业与旅游业的发展提供有效的建议。

　　关键词：酒店旅游行业; 发展问题; 发展趋势; 具体分析;

　　改革开放以来,我国的经济水平以让世界为之惊叹的水平发展,近几十年内人们的物质生活需求得到了充分的满足,在满足了物质需求之后,人们的精神需求有了更高境界的升华,于是酒店业与旅游业作为第三产业的支柱产业得到了长足的发展,但是发展中很多问题还未解决,其中管理问题是目前该行业最急需解决的问题。

　　一、我国酒店行业管理当中存在的问题

　　(一)管理体制的问题

　　分散式的酒店行业分布导致的管理体制无法系统的实施。我国的酒店行业比较明显的问题就是分散式的酒店行业分布,由于国家对于就业问题的重视以及自主创业人才的鼓励,对于酒店行业的准入门槛相对于国外而言比较低,基本上拥有了固定资产、流动资金以及相应的条件之后,都拥有办理营业手续的资格,这种独立性的经营方式虽然可以有效地促进就业与拉动内需,但是很多先进的酒店管理理念无法得以实施,上情下不达。另一方面就是我国对于酒店行业有着比较悠久的历史,很多管理方式与管理体制都采用传统的方式,这种方式对于现代人日益多样化的需求而言,存在着极大的不适应性。

　　(二)管理人员的问题

　　酒店管理人员管理意识比较淡薄,首先我国的现代化酒店行业起步比较晚,酒店的营业目标主要是为了经济效益,对于专业的管理人才需求并不是很大,我国很多酒店对于管理人才仅仅看重管理的经验,对于酒店的大堂经理、管理层人员的招聘由于选择也仅仅看重管理经验,并没有注重其创新能力。在现代化的酒店管理当中,需要面对人们多元文化与多样需求,对于酒店管理人员自身的素质要求将越来越高。另外管理人员的工作意识比较淡薄,很多酒店的管理人员执着于任务目标以及客服的反馈,但是对于潜在的问题并没有解决,问题没发生过,并不代表以后不会发生,针对这一点,酒店管理人员根本不看重。

　　二、我国旅游行业管理当中存在的问题

　　(一)旅游产品的问题

　　旅游行业被称之为“朝阳产业”,在我国旅游行业的发展当中,对于旅游产品的选择存在着比较严重的模仿现象。比如欧美建筑比较兴起的时候,很多旅游区都将其酒店、商户、房屋都改造成了欧美的城堡建筑,并且存在着“仿而不像”的现象。而真正从游客的心理上考虑,到一个风景区旅游主要就是了解不一样的文化特色与风景类型,而如果盲目地模仿只能降低旅游区自身的价值。另外就是旅游产品过度依赖于人工的创造,大自然是最美的造型师,很多鬼斧生工的风景杰作是大自然经过几千年甚至几万、几百万年的光景形成的,人工创造不仅毁坏了风景原有的历史价值,还将人工美强行赋予了自然,这甚至是弄巧成拙,对于风景的浪费。

　　(二)旅游文化感淡薄

　　我国拥有着五千年的历史文化,对于旅游行业的发展而言,应该有着比较大的优势,单单就是名胜古迹就数不胜数,远的有秦皇兵马俑、近的有井冈山革命风景区。但是在现代人的思维当中,比较青睐现代文化与西方的文化。很多旅游风景区都改变了原有的文化价值,将西方文化与现代文化与之相结合,从而使得很多风景胜地“古不像古,今不像今”十分尴尬。随着经济全球化的脚步不断深入,旅游业对外国友人的开放程度也越来越大,如果外国人来到了中国却看到了自己国家的建筑,那么这种旅游就完全失去了意义。中国的旅游应该注重我国传统文化的发扬与传承。

　　三、酒店与旅游行业的发展趋势分析

　　(一)酒店行业的发展趋势分析

　　根据西方发达国家酒店行业的发展现状来看,基本上可以预见我国酒店行业未来的发展趋势,首先就是集约化产业发展,对于酒店行业而言,只有集约化的管理才能将系统先进的管理体制予以实施,将类型企业采取兼并等方式,小型酒店会被大型酒店收购,组合发展成酒店整体产业。另一方面则是百家争鸣,各种创意性酒店行业兴趣,针对社会上不同群体的需求进行不同酒店的发展,比如情侣酒店、儿童主题酒店、青年旅社等,针对不同的受众开展不同的发展方式。最后就是多元化的酒店服务型人才,从客户的安全、舒适、贴心等方面出发,想客户所想,只有这样才能提高自身的核心竞争力,从而在激烈的竞争当中找到立足之地。

　　(二)旅游行业的发展趋势分析

　　对于旅游行业的发展趋势而言,首先就是区域化的旅游产业整合,将旅游区域内的各种行业发展相结合,旅游娱乐区域化发展,比如餐饮、食宿、销售、房地产等行业的共同发展,由旅游行业大头,带动各行业之间的发展。另一方面就是文化旅游的兴起,这一点是对于旅游形式的改善,各区域内不同的旅游价值得到充分的运用,比如秦皇兵马俑、八达岭长城、革命风景区、历史古迹等,将中国的传统文化播撒向全世界,让世界各国的游客体会到我国文化的底蕴与魅力。最后就是文化产品自成一格,将每个地区的地理条件与环境优势充分地发挥出来,比如桂林山水、黄山奇石等自然风景区,将大自然的美融入人的眼中,不加以修饰。

　　结语

　　旅游与酒店行业是我国第三产业的支柱行业,对于我国的经济发展而言有着比较大的推动作用,而旅游与酒店行业的发展要遵循实际、继承传统、发扬文化,将自身独特的优势展现出来。

　　参考文献
　　[1]周书云,方微.佛山美食旅游开发现状、存在问题及对策[J].顺德职业技术学院学报,2014(04):82-87.
　　[2]任思璇.酒店与旅游管理中存在的问题以及未来发展形势的探讨[J].山西青年,2016(02):135-136,134.

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